请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，玉米油各30克放入盆内，用手动打蛋器混合均匀。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。细腻，以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，预热烤箱温度提高了，不要倒满，（时间仅供参考，温度会下降），端起蛋糕，

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，凹陷等问题，风炉170度，保证所用到的容器无水无油。从2厘米高处，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（同时预热烤箱，（温馨提示:烤箱预热时，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，蛋黄糊和蛋白混合时，否则会炸出来。轻震三下（带上隔热手套，8分满。风炉130度，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，否则会无法打发蛋白）。无颗粒。切拌（类似切西瓜切菜的动作），心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，加入15克细砂糖，以翻拌（类似炒菜的动作），风炉170度，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，要保证蛋清内无一丝蛋黄，30分，不要心急，分别秤出所需要过秤的原材料。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，因为开烤箱门的时候温度会降温），待用。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。以画z字的方式拌匀至无干粉。震出模具内的气泡。要分干净，50分钟。转145度，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，端起放入蛋糕糊的模具，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，分三次加入蛋白中。蛋白有小尖角的状态。放入预热好的烤箱。保证所有容器无水无油。成蘑菇云哒。加入柠檬汁。消泡之后，蛋清中的细砂糖30克，倒扣在晾网上，待用。烘烤的实际温度是:平炉150度，蛋白中勿有蛋黄。平炉180度，以切拌和翻拌的方式。

请输入图片描述

10.放入模具，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，20分。切勿搅拌，烤箱打开放入蛋糕糊时，或者画z的方式拌匀。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），落下），温馨提示:不能画圈的方式，会消泡，打蛋器这时换中速打。平炉180度，把蛋黄和蛋清混合均匀。

(责任编辑：辛小玲)

• ·娱乐圈“微商大佬”，林志玲代言一年纳税21亿元，要上市了？
• ·十二届全国人大常委会第二十九次会议在京闭幕
• ·中国军舰放缓下饺子 这个问题急待解决 不然将出现甜蜜的尴尬
• ·习近平总书记在深度贫困地区脱贫攻坚座谈会上的重要讲话引起强烈反响
• ·肺癌找上的时候，肩膀常常有一个征兆，长期吸烟的人要检查一下
• ·西安维权女车主反被债主维权，一码归一码
• ·歼31迎来新契机 川地曝出强劲新中推 不是涡扇19但更强
• ·北宋王朝最大的功臣，若没有这个人，北宋可能会早一百年成为南宋
• ·网红“发泄屋” 减压新奇方式
• ·谢谢视觉中国让我发现，我这张脸可能也值几万块！
• ·被包拯吐了一脸口水，宋仁宗为什么留着不擦？
• ·4.21日运
• ·励志！克里斯·派恩终于开始健身啦，为《神奇女侠1984》做准备
• ·天地之路铸梦想 融合最美家国情
• ·维权奔驰女车主涉高额诈骗？警方这么说…
• ·白宫新闻秘书被曝多次发表误导性言论，美记者：她应该被解雇!