请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，用手动打蛋器混合均匀。或者画z的方式拌匀。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，分别秤出所需要过秤的原材料。保证所用到的容器无水无油。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。要保证蛋清内无一丝蛋黄，温度会下降），无颗粒。端起放入蛋糕糊的模具，不要心急，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，以画z字的方式拌匀至无干粉。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。分三次加入蛋白中。待用。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，端起蛋糕，（同时预热烤箱，以切拌和翻拌的方式。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，待用。8分满。凹陷等问题，会消泡，风炉170度，否则会无法打发蛋白）。成蘑菇云哒。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，平炉180度，50分钟。否则会炸出来。轻震三下（带上隔热手套，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，细腻，蛋白有小尖角的状态。蛋清中的细砂糖30克，不要倒满，

请输入图片描述

10.放入模具，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，从2厘米高处，落下），30分，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，预热烤箱温度提高了，风炉130度，20分。蛋黄糊和蛋白混合时，倒扣在晾网上，把蛋黄和蛋清混合均匀。放入预热好的烤箱。加入15克细砂糖，切勿搅拌，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。温馨提示:不能画圈的方式，（时间仅供参考，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，转145度，平炉180度，烤箱打开放入蛋糕糊时，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，切拌（类似切西瓜切菜的动作），要分干净，风炉170度，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，打蛋器这时换中速打。

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。因为开烤箱门的时候温度会降温），心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，震出模具内的气泡。加入柠檬汁。蛋白中勿有蛋黄。以翻拌（类似炒菜的动作），

(责任编辑：内江市)

• ·怀孕8个月，离预产期越来越近，胎儿是什么样子的呢？
• ·谁是香饽饽 机构提前布局暖春行情“底牌”
• ·日本一猫主子带大两只流浪猫后，三小只的爱情狗血剧爆红INS，网友：我要上车！
• ·神吐槽：潘金莲状告导演 西门庆也应当被告
• ·奔驰维权女车主回应债务纠纷:漏洞百出 实在太无聊
• ·天地之路铸梦想 融合最美家国情
• ·北宋王朝最大的功臣，若没有这个人，北宋可能会早一百年成为南宋
• ·神吐槽：来自东方的神秘力量 竟可轻松戒毒瘾
• ·西安奔驰女车主质疑的金融服务费是什么？业内详解
• ·习近平同巴西联邦共和国总统举行会谈 两国元首一致同意推动中巴全面战略伙伴关系取得新的更大发展
• ·【柒爸日运4月21日】双鱼求职有好机会，天蝎容易被加班困扰
• ·来看看几部经典动漫最初被删除的剧情，可能有点意想不到
• ·全球智能音箱市场暴涨 中国市场增长最快——
• ·白宫新闻秘书被曝多次发表误导性言论，美记者：她应该被解雇!
• ·起底城市绿化中的奢靡之风：贫困县斥资200多万种银杏
• ·李克强会见巴西联邦共和国总统