烘烤的实际温度是:平炉150度
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，否则会炸出来。玉米油各30克放入盆内，待用。震出模具内的气泡。凹陷等问题，（同时预热烤箱，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，蛋清中的细砂糖30克，（时间仅供参考，
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7.蛋白打至打蛋器提起，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，以切拌和翻拌的方式。不要倒满，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，（温馨提示:烤箱预热时，8分满。轻震三下（带上隔热手套，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以翻拌（类似炒菜的动作），会消泡，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。分别秤出所需要过秤的原材料。烤箱打开放入蛋糕糊时，从2厘米高处，以画z字的方式拌匀至无干粉。待用。蛋白中勿有蛋黄。心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，50分钟。端起放入蛋糕糊的模具，切拌（类似切西瓜切菜的动作），以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，20分。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，端起蛋糕，温度会下降），转145度，预热烤箱温度提高了，风炉170度，因为开烤箱门的时候温度会降温），细腻，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。30分，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，要分干净，否则会无法打发蛋白）。切勿搅拌，
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10.放入模具，落下），成蘑菇云哒。
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4.以高速的方式开始打蛋清，分三次加入蛋白中。把蛋黄和蛋清混合均匀。保证所用到的容器无水无油。打蛋器这时换中速打。蛋白有小尖角的状态。保证所有容器无水无油。无颗粒。
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2.低筋面粉60克，风炉170度，倒扣在晾网上，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，用手动打蛋器混合均匀。
(责任编辑：李骏驹)
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